Pikantna pierś z kurczaka z jalapeño i świeżą sałatką warzywną

Pikantna pierś z kurczaka z jalapeño i świeżą sałatką warzywną

Składniki:

Kurczak:

• 1 pierś z kurczaka (przekrojona na pół w poziomie, aby uzyskać dwa filety)

• 1 łyżeczka słodkiej papryki

• 1 łyżeczka granulowanego czosnku

• 0,5 łyżeczki przyprawy chili (do kurczaka)

• Sól i pieprz do smaku

• 4–6 plasterków papryczki jalapeño (świeżej lub marynowanej)

Świeża sałatka warzywna:

• 4 liście sałaty (np. masłowej lub rzymskiej), pokrojone w kostkę

• 2 rzodkiewki pokrojone w kostkę

• 0,5 czerwonej cebuli, drobno posiekanej

• 0,5 czerwonej papryki pokrojonej w kostkę

• 2 ogórki kiszone pokrojone w kostkę

• 5 pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół

• Sok z 1/4 cytryny

• 1 łyżka oliwy z oliwek

• 1 łyżka posiekanego świeżego koperku

• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Przygotuj kurczaka

• Dopraw filety z kurczaka solą, pieprzem, papryką, granulowanym czosnkiem i przyprawą chili.

• Odstawić na kilka minut, aby lekko się zamarynowało.

• Grillować na rozgrzanym grillu lub patelni grillowej przez około 5–6 minut z każdej strony, aż będą złociste i soczyste w środku.

• Pod koniec grillowania połóż na każdym kawałku papryczki jalapeño, aby lekko je podgrzać.

2. Zrób sałatkę

• Pokrój wszystkie warzywa: sałatę, rzodkiewki, cebulę, paprykę, ogórki i pomidory w kostkę.

• W misce wymieszaj warzywa z sokiem z cytryny, oliwą, koperkiem, solą i pieprzem.

• Dokładnie wymieszać.

3. Podawanie

• Połóż na talerzu gorącą pierś kurczaka z papryczkami jalapeño.

• Podawać z porcją świeżej sałatki – najlepiej schłodzonej.

Wartości odżywcze (cały przepis):

• Kalorie: ~350 kcal

• Białko: ~30 g

• Tłuszcz: ~18–20 g

• Węglowodany: ~10 g