Kiełbaski z pieczonymi warzywami i lekkim sosem czosnkowym

Kiełbaski z pieczonymi warzywami i lekkim sosem czosnkowym (1 porcja)

Pyszny i zrównoważony posiłek przyjazny dla keto, z soczystymi kiełbaskami, pieczonymi warzywami przyprawionymi ziołami oraz lekkim, kwaśnym sosem czosnkowym na bazie jogurtu i majonezu.

Składniki

Pieczone warzywa:

• 400g mieszanych warzyw (do wyboru, np. papryka, cukinia, marchew)

• 1 łyżeczka oliwy z oliwek (5g)

• Zioła i przyprawy: zioła prowansalskie, tymianek, oregano, bazylia, sól, pieprz

Kiełbasy:

• 2 kiełbaski (łącznie 120g — około 280 kcal na 100g)

Sos czosnkowy light:

• 1 łyżeczka majonezu (około 10g)

• 1 łyżka jogurtu naturalnego 10% tłuszczu (około 20g — alternatywa o niższej zawartości tłuszczu dla śmietany)

• 1 ząbek czosnku (5g), posiekany

• Sól, pieprz i zioła prowansalskie do smaku

Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F).

2. Wymieszaj warzywa z oliwą z oliwek, ziołami, solą i pieprzem.

3. Rozłóż warzywa równomiernie na blaszce do pieczenia i piecz, aż będą miękkie i lekko skarmelizowane (około 20-25 minut).

4. Smaż kiełbaski na patelni lub grillu, aż będą całkowicie ugotowane i zrumienione.

5. Przygotuj sos czosnkowy, mieszając majonez, jogurt, posiekany czosnek, sól, pieprz i zioła, aż będzie gładki.

6. Podawaj kiełbaski z pieczonymi warzywami i sosem czosnkowym z boku.

Podsumowanie wartości odżywczych (na porcję):

• Kalorie: 670 kcal

• Białko: 36.7g

• Tłuszcz: 43.7g

• Całkowite węglowodany: 29g