Sałatka z grillowanym kurczakiem piri piri

Sałatka z grillowanym kurczakiem piri piri

Pikantna, świeża i sycąca sałatka — idealna na lekki lunch lub kolację.

Składniki (na 1 porcję):

• ½ czerwonej papryki

• 6 pomidorków koktajlowych

• 5 liści kapusty pekińskiej

• 1 ząbek czosnku

• 3 ogórki kiszone (lub świeże)

• 2 płaskie łyżki majonezu

• Sól himalajska i czarny pieprz – do smaku

• Mały kawałek cebuli (opcjonalnie)

• 100 g piersi z kurczaka

• Przyprawa Piri Piri (1 łyżeczka – lub inna ostra przyprawa)

• 1 łyżka oliwy z oliwek lub smażyć w Air Fryer bez tłuszczu

• 10 g ketchupu o niskiej zawartości węglowodanów

Przygotowanie:

1. Przeciśnij czosnek przez praskę do czosnku. Pokrój wszystkie warzywa w kostkę i porwij lub pokrój liście kapusty na mniejsze kawałki.

2. Wymieszaj warzywa z majonezem. Dopraw solą himalajską i pieprzem do smaku.

3. Dopraw pierś kurczaka przyprawą Piri Piri. Grilluj na patelni z oliwą z oliwek lub w Air Fryer (bez tłuszczu), aż będzie złota i ugotowana.

4. Pokrój grillowanego kurczaka i połóż go na sałatce.

5. Skropić ketchupem o niskiej zawartości węglowodanów.

Makra na porcję:

• Kalorie: 211 kcal

• Białko: 25,6 g

• Tłuszcz: 6,7 g

• Węglowodany netto: 12 g