Puszysty domowy deser z serka śmietankowego

Puszysty domowy deser z serka śmietankowego

Składniki (na 2–3 porcje):

• 250 g sera twarogowego półtłustego lub pełnotłustego (mieszanego lub z wiaderka, bez zbędnych dodatków)

• 100 ml śmietanki kremówki (36%), dobrze schłodzonej

• 1–2 łyżki ksylitolu (do smaku – można też użyć erytrolu lub stewii)

• Kilka kropli ekstraktu waniliowego (opcjonalnie)

• 1–2 kostki gorzkiej czekolady (co najmniej 70%) startej na wierzchu

Instrukcje:

1. Zmiksuj ser twarogowy
Do miski włóż ser twarogowy, ksylitol i (opcjonalnie) wanilię.
Zmiksuj przy użyciu blendera ręcznego lub robota kuchennego do uzyskania gładkiej konsystencji.

2. Ubij śmietanę
Wlać schłodzoną śmietanę do masy serowej i ubijać, aż powstanie sztywna piana.
(Aby uzyskać najlepszy efekt, śmietana powinna być bardzo zimna – ubije się szybciej.)

Mieszanka powinna stać się lekka i puszysta.

3. Przenieś do naczyń do serwowania
Nałóż gotowy serek śmietankowy do szklanek, miseczek lub słoików.

4. Dodaj startą czekoladę
Na wierzch zetrzyj gorzką czekoladę – drobno lub na większe płatki, jak wolisz.

5. Schłodź (opcjonalnie)
Można podawać od razu lub schłodzić w lodówce przez 20–30 minut, aby uzyskać bardziej kremową konsystencję.

Wariacje:

• Z owocami – Dodaj kilka malin, borówek lub truskawek.

• Z kakao – Aby uzyskać wersję czekoladową, wymieszaj 1 łyżkę kakao z bazą.

• Z mascarpone – Zastąp część sera twarogowego 2–3 łyżkami mascarpone, aby uzyskać wyjątkowo gładką konsystencję.

• Ze Skyrem – też działa, ale konsystencja będzie mniej kremowa – dodaj więcej śmietanki, aby zrównoważyć.

Wartości odżywcze (na 1/3 przepisu):
( przybliżone, mogą się różnić w zależności od składników )

• Kalorie: ~260 kcal

• Tłuszcz: ~22 g

• Białko: ~10 g

• Węglowodany: ~10 g