Jajka na sałacie z chorizo

Jajka na sałacie z chorizo

Kolorowe, treściwe i aromatyczne danie pełne składników odżywczych — idealne na śniadanie, lunch lub kolację. Proste w przygotowaniu i pięknie podane na talerzu.

Składniki (na 1 porcję):

• Jajka – 2 sztuki (ok. 110 g)

• Chorizo ​​(pokrojone w kostkę i chrupiące) – 40 g

• Sałata – 3 liście (ok. 30 g)

• Papryka czerwona – ½ sztuki (ok. 80 g)

• Ogórki kiszone małe – 4 sztuki (ok. 120 g)

• Cebula* – mały kawałek (ok. 15 g)

• Świeży koperek* – 1 łyżeczka (ok. 2 g)

• Hummus szczypiorkowy – 3 łyżki (ok. 60 g)

• Sól i pieprz* – do smaku

• (Opcjonalnie: suszona żurawina – 1 łyżka = 10 g)

Przygotowanie:

1. Przygotowanie chorizo:
   Pokrój drobno. Smaż we frytkownicy (5–7 minut w temperaturze 200°C), piekarniku lub na suchej patelni, aż lekko się zrumieni i wytopi się trochę tłuszczu.

2. Ugotuj jajka:
   Gotować do miękkości lub średnio miękko (około 6–8 minut od zagotowania), ostudzić i pokroić na połówki.

3. Przygotuj warzywa:

• Porwij sałatę na mniejsze kawałki.

• Pokrój czerwoną paprykę w cienkie paski.

• Ogórki kiszone pokroić w plasterki.

• Cebulę drobno posiekać.

4. Platerowanie:

• Połóż sałatę na spodzie talerza.

• Rozłóż hummus ze szczypiorkiem na sałacie.

• Dodaj paprykę, ogórki kiszone, cebulę i chrupiącą kiełbasę chorizo.

• Na wierzchu połóż przekrojone na połówki jajka.

• Posyp świeżym koperkiem, solą i pieprzem do smaku.

• (Opcjonalnie: dla kontrastu smaków można posypać odrobiną suszonej żurawiny.)

Wartości odżywcze (bez żurawiny):

• Kalorie: ~503 kcal

• Białko: ~32 g

• Tłuszcz: ~33 g

• Węglowodany netto: ~15 g

Wersja z żurawiną:

• Kalorie: ~543 kcal

• Białko: ~32 g

• Tłuszcz: ~33 g

• Węglowodany netto: ~22 g