Ryba smażona na powietrzu z sałatką z ogórka i kapusty pekińskiej

Ryba smażona na powietrzu z sałatką z ogórka i kapusty pekińskiej

Lekkie danie bogate w białko, zdrowe tłuszcze i orzeźwiająca sałatka — idealne na szybki i pożywny posiłek.

RYBA:

• Makrela świeża – 200 g (surowa; można zastąpić dorszem, łososiem lub inną rybą)

• Oliwa z oliwek – 5 ml

• Przyprawy: sól, pieprz, czosnek w proszku

SAŁATKA:

• Ogórek – 120 g (dwa małe zielone ogórki)

• Kapusta pekińska – 60 g (4 liście; można zastąpić sałatą lub rukolą)

• Cebula czerwona – 10 g

• Oliwa z oliwek – 5 ml (1 łyżeczka)

• Sok z cytryny – 10 ml

• Koperek świeży – pół pęczka

• Sól i pieprz – do smaku

Przygotowanie:

RYBA:

1. Osusz 200 g świeżego fileta z makreli (ze skórą i bez ości) papierowym ręcznikiem.

2. Skropić 5 ml oliwy z oliwek i doprawić solą, pieprzem i czosnkiem w proszku (~¼ łyżeczki).

3. Umieścić we frytkownicy powietrznej.

4. Piec w temperaturze 240°C przez 10 minut (jeśli filet jest gruby, wydłużyć czas gotowania o 1–2 minuty).

SAŁATKA:

1. Pokrój 120 g ogórka w cienkie plasterki.

2. Pokrój 60 g kapusty pekińskiej w cienkie paski.

3. Pokrój 10 g czerwonej cebuli w cienkie plasterki.

4. Dodaj posiekany koperek (1 łyżkę), sok z cytryny i oliwę z oliwek.

5. Doprawić solą i pieprzem.

6. Przed podaniem wymieszać.

Makra na porcję:

• Kalorie: 605 kcal

• Białko: 43,5 g

• Tłuszcz: 43,5 g

• Węglowodany netto: 6 g